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料理美食王2006年12月22日的食譜


李秀玲---糖醋藕夾


材料：        


蓮藕2支  絞肉半斤  太白粉適量


調味料：


糖3湯匙  白醋3湯匙  鹽少許  醬油4湯匙 


做法：


1.先將蓮藕以一刀不斷一刀斷的方式切成雙飛片，再將絞肉填入藕片當中成為藕夾備用


2.起鍋熱油，先在藕夾外層沾上一層薄薄的太白粉，再放入油鍋中炸至內餡熟透且外表呈現金黃色後撈出以紙巾吸油備用


3.取一容器，放入白醋、糖、鹽和醬油調勻成糖醋醬備用


4.鍋內倒入少許油，放入糖醋醬和水，再放入炸好的藕夾，以中火燒煮至湯汁收乾即可盛盤


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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