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料理美食王2006年12月21日的食譜


李梅仙---三不搭


材料： 


九層塔1把  紅辣椒2支  臭豆腐3塊  煮熟大腸2條  薑1塊  大蒜5粒  皮蛋2個


調味料：


蕃茄醬1大匙  蠔油2大匙  黑醋1大匙  麻油半小匙  糖1小匙 


做法：


1.將大腸、臭豆腐和皮蛋都先切塊備用


2.將臭豆腐放入油鍋炸至膨脹酥脆後，撈起瀝油備用


3.將皮蛋均勻的撒上麵粉，放入油鍋中炸至定型備用


4.大腸撒上麵粉後也放入油鍋炸至定型備用


5.鍋中燒熱１大匙油爆香紅辣椒、薑片和大蒜，加蕃茄醬、蠔油、糖、麻油和黑醋，放入炸過的臭豆腐、大腸和皮蛋炒勻，起鍋前加九層塔快速拌炒，即可盛盤


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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