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所需材料：
帶皮南瓜半顆、雞蛋3顆、雞高湯1.5杯、絞肉100g、薑末5g、蒜末5g、蔥花5g、辣豆瓣醬1大匙、香菜5g、香油1大匙
調味料：
醬油2茶匙、米酒1大匙、糖1茶匙
做法：
1.南瓜橫剖去籽、內膜，將底部蒂頭切除備用。
2.取一水晶碗，下雞蛋、高湯拌勻，用濾網過濾至作法1的南瓜中，放入電鍋，鍋蓋夾筷子，煮2杯水。
3.取一炒鍋加香油，下絞肉、薑末、蒜末炒香，再下辣豆瓣醬炒香，加調味料調味，撒上蔥花即可。
4.起鍋，將南瓜盅取出盛盤，淋上做法3的麻婆醬汁即可。
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