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食全食美2007 04月09日 料理食材


【來賓】：蔣秋玉
【菜名】：快炒銀韭


【材料】：黑木耳2片、小蝦米1湯匙、韭菜200克、綠豆芽200克、蒜末2瓣、 紅辣椒1根


【調味料】：鹽少許、柴魚粉適量、香油少許、白胡椒粉適量


【做法】：
1.韭菜切段


2.木耳去蒂頭後切絲


3.辣椒切絲


4.爆香蒜末及蝦米末


5.放入木耳絲及少許水煸炒


6.放入銀芽、韭菜一同拌炒


7.加入鹽、胡椒粉、香油調味


8.撒上辣椒絲拌炒添色


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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