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材料：
豬里肌300g(2公分)/洋蔥1/3粒/大蒜5粒/辣椒1/4條/鳳梨肉(新鮮)70g/紅番茄1個(勿太大)/青椒1/2粒/醬油1/2匙/鹽少許/米酒1/2匙/赤砂糖(紅2砂)/五香粉1/2茶匙/蛋液少許/麵粉1 1/2匙/地瓜粉1/3碗/工研烏醋3-4匙/醬油1匙/水少許/太白粉水2匙/香油1/2匙
古味香醋里肌作法：
1.豬里肌2公分厚片畫刀切條 再切成小丁塊。
2.把切好的肉塊加入醬油1/2匙、鹽少許、米酒1/2匙、赤砂糖1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、少許蛋液以及麵粉1 1/2匙、拌勻。
3.將拌勻好的肉塊沾拌上地瓜粉下油鍋炸酥，再放入青椒片快速過油後兩者一起撈起備用。
4.再將洋蔥、大蒜、辣椒放入鍋中爆香，後加入鳳梨肉、紅番茄以及赤砂糖2-3匙、工研烏醋3-4匙、醬油1匙以及水少許拌炒。
5.最後將炸酥的肉塊放入再加上過油好的青椒片下去拌炒，在加入少許太白粉水與香油拌勻即可。
http://www.supertv.com.tw/event/stv_foodarena/food20100706.html
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