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林秋香老師-蔘耆燒羊腩
材料：
黨蔘5錢、黃耆5錢、當歸1.5錢、枸杞3錢、黑棗8粒、酒3大匙、香油1小匙、鹽少許、老薑4片、麻油1大匙、羊腩1斤、紅麴1/2大匙、豆腐乳2塊、嫩薑1塊、高麗菜1/4粒
做法：
1.起鍋燒熱麻油，放入薑片爆香，以皮朝下放入羊腩煎至兩面焦黃
2.淋入酒、水燒煮，放入洗淨的當歸、黃耆、黨蔘、黑棗、枸杞混合
3.加入鹽調味煮滾，轉小火煮1小時30分鐘
4.將羊腩取出盛盤，將高麗菜片放入鍋中加蓋燜煮
5.將紅麴、豆腐乳混合成為沾醬備用
6.把薑絲和切片的羊腩排入盤中即可
養生小語：
此道料理可補血、補氣，提升中氣增強抗病能力，肺氣虛的人可加入
西洋蔘1.5錢，血虛則可加何首烏或熟地3錢。
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