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主　　題：
炒菜愛注意 金瓜米粉

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2008-10-29 (三)

做法：
炒菜愛注意 金瓜米粉
1. 高麗菜、香菇、瘦肉、木耳切絲備用。
2. 金瓜去皮切片，入蒸鍋蒸約10分鐘至軟爛盛出備用。
3. 米粉以溫熱水泡約20分鐘至軟備用。
4. 取一水晶碗，下肉絲和蛋、醬油、米酒、太白粉拌勻後，下鍋炒熟盛出備用。
5. 取一鍋，下蔥段爆香，再下蝦米、香菇絲炒出香味，再下高麗菜絲炒軟後，下肉絲拌炒均勻，再下金瓜、高湯、雞粉、鹽、米酒、胡椒粉煮滾後，再下米粉拌炒至熟，即可盛盤。

 


 


 


 


 


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