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阮氏秋小姐-越式酥炸蝦球


材料：


草蝦12隻、雙色洋蔥80公克、美生菜100公克、小黃瓜1條、番茄1顆、蘋果1顆


 


調味料：


越式醬汁150cc、醬油膏30cc、鹽少許、糖少許、麵粉100公克、酥炸粉100公克、水250cc、沙拉油少許、檸檬1粒、胡椒鹽少許


 


做法：


1.草蝦開背，撒入胡椒鹽、檸檬汁抓勻，放入少許麵粉沾裹


2.蘋果去皮切丁，泡入鹽水中備用


3.番茄切塊狀、小黃瓜切斜片、美生菜切大片、洋蔥切薄片、紫洋蔥切圈泡水


4.容器中放入麵粉、酥炸粉，倒入水拌勻，加入少許的沙拉油混合成為麵糊


5.將鮮蝦沾裹上麵糊，放入180度油鍋炸至金黃上色酥脆時撈出瀝油


6.將越式醬汁加入糖、鹽、醬油膏、檸檬汁混合拌成醬料


7.將番茄塊、黃瓜片、生菜片、洋蔥絲、蘋果塊混合後盛盤，淋入醬料，放上蝦球


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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