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【皮蛋炒地瓜葉】
材料：地瓜葉1把、皮蛋2個、蒜末少許
調味料：肉燥麵的肉燥調味包2包、醬油膏少許
作法：
1. 先將皮蛋開水煮約8分鐘後，放涼去殼切片備用。
2. 地瓜葉切段，用開水汆燙5秒撈起備用。
3. 起熱鍋放入肉燥調味包，加入蒜末爆香，加入皮蛋丁拌炒，轉小火，放入醬油膏、地瓜葉、皮蛋，加入少許水拌炒均勻即可。
【海苔沙拉壽司】
材料：壽司海苔片2片、加味海苔1/2包、白飯2碗、美乃滋少許、
生菜沙拉1盒、香鬆少許
作法：
1. 熱飯加入海苔碎攪拌備用。
2. 備塑膠袋將筷子放置底部，鋪上海苔片、白飯、生菜絲，撒上少許香鬆，放上少許泡麵碎，擠上適量美奶滋，將食材捲起備用。
3. 將刀面沾抹少許水，將壽司捲條切片狀裝盤即可。
【123出好菜：三步驟】
1. 地瓜葉汆燙保鮮綠
2. 加水拌炒味均勻
3. 刀子抹水切壽司不沾黏
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