歲月

今天的特別企劃是「夏一站 ! 海港！」「白浪滔滔我不怕，掌穩舵兒往前划，撒網下水把魚打，捕條大魚笑哈哈」，一艘艘載滿魚貨的漁船回港了，因為台灣是一個海島，所以全台都有漁港，每一個漁港都有當地最出名的漁貨，那今天我們要去哪一站呢? 今天節目中要提供給常去漁港的你們到底哪裡可以買到好吃又新鮮的海鮮，要怎樣吃才是最道地的呢!!精采內容千萬不要錯過喔！

老饕：
楊惠卿--知名美食作家，曾經騎自行車穿梭台灣各地鄉鎮，只為了找出隱藏在巷弄中的美食
人魚—知名生活部落百萬人氣部落長，入圍2009年度最佳生活情報部落格
費奇--知名美食網站執行長、資深消費記者

一、胡椒煎小捲/蜜汁炸小捲
胡椒煎小捲：
材料：小捲、胡椒粉、糖、鹽、酒、蔥段、辣椒片

蜜汁炸小捲：
材料：小捲、蛋、鹽、糖、地瓜粉、地瓜、芋頭、酸梅、檸檬

胡椒煎小捲作法：
1.小捲刻花，切小片。
2.將切好的小捲用胡椒粉、鹽等醃漬。
*加入胡椒粉可以增加香氣。
3.熱鍋下小捲，乾煎約一分鐘待花枝熟透呈現金黃色澤，下蔥段、辣椒即可起鍋。

蜜汁炸小捲作法：
1.小捲切細條。
2.將酒、鹽、辣椒油等拌勻加入切好的小捲。
*加入酸梅可以增加酸甜風味。
3.將小捲沾地瓜粉，下油鍋油炸，待小捲顏色呈現金黃色澤即可起鍋。

二、蒸蒜泥花蟹/蠔油花蟹
蒸蒜泥花蟹：
主材料：花蟹、特調蒜泥醬、蔥花、辣椒、粄條

蠔油花蟹：
主材料：花蟹、洋蔥、辣椒、蒜頭、特調蠔油

蒸蒜泥花蟹作法：
1.將螃蟹的螯敲到有裂痕、打開蟹殼清道腸和胃
2.淋上蒜泥醬，放入鍋中蒸約15至20分鐘。
3.將粄條汆燙後放入盤中，將蒸好的螃蟹擺放在板條上
4.將香油及沙拉油拌勻煮熱，淋上熱油即可。
*加入粄條可以味道及口感。

蠔油花蟹作法：
1.花蟹切塊。
2.將切好的螃蟹汆燙至熟。
3.將辣椒、蒜頭爆香加入蠔油煮至滾
4.加入汆燙的花蟹、洋蔥大火快炒。
5.灑上蔥段淋上香油即可起鍋*加入洋蔥可以增加鮮味及甜味。

http://blog.ctitv.com.tw/sistersgogogo/archive/2010/06/24/624-1.aspx