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駱進漢師傅-山花椒燉肉塊


材料：　


五花肉2斤、山花椒1大匙、蒜頭12個、蔥3支、龍鬚菜300公克


 


調味料：


醬油1小碗、冰糖2大匙、黑醋1小碗、米酒1小碗、雞粉少許


 


做法：


1.蒜頭去除蒂頭切半、龍鬚菜切段、五花肉切四方塊


2.乾鍋放入五花肉煸炒至焦黃，加入蒜頭塊爆香


3.加入醬油、黑醋、冰糖、米酒、山花椒煮滾，燜煮20分鐘至入味


4.另一個空鍋加入少許煮五花肉醬汁，放入龍鬚菜、水、雞粉調味後移入預熱的砂鍋


5.將煮好的五花肉盛入砂鍋，並撒上蔥綠段即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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