歲月

【焦糖雞翅】

材料：雙節翅6隻、蒜2顆、蔥段1支、洋蔥片少許

調味料：醬油1大匙、酒1大匙、香油1大匙、蜂蜜2大匙、柳橙汁1大匙、

橙皮1大匙、萊姆皮一大匙

作法:

1.        雙節翅6支洗淨後，用小刀在內側劃兩刀。

2.        備碗放入劃刀後的雞翅，加入1大匙柳橙汁、1大匙香油、1大匙米酒、1大匙醬油、2大匙蜂蜜抓碼均勻入味，醃漬30分鐘。

3.        醃好後的雞翅，放在煎盤上，使用刷子均勻塗抹醬汁，先預熱烤箱，以上下火200度烤20分鐘。

4.        雞翅取出後，撒上橙皮和萊姆皮即可。

【培根高麗菜】

材料：高麗菜250克、培根4片切小片狀、蒜頭3顆（切厚片）、

      青蒜20克（切段狀）、紅辣椒一根切斜刀、紅蘿蔔片1/3根

調味料：鹽半茶匙、米酒一大匙、雞粉半茶匙、胡椒粉少許、水2大匙、

        香油2茶匙、沙拉油2茶匙

作法:

1.        大玻璃碗加入少許香油，放入培根、帶籽辣椒片、蒜頭片、青蒜和沙拉油，用強微波1.5分鐘爆香備用。

2.        調製培根高麗菜醬汁，1大匙米酒、2大匙水、1茶匙雞粉、半茶匙鹽、少許白胡椒粉拌勻備用。

3.        高麗菜撕成片狀、紅蘿蔔片，放入大玻璃碗，倒入調製好醬汁，再放入微波爐，強微波5分鐘。

4.        取出後，撒上撒上少許白芝麻即可。

【123出好菜：三步驟】

1.    雞翅劃刀好入味

2.    烤箱先預熱才準確

3.    手剝菜葉口感佳

http://popblog.tvbs.com.tw/blog/emperor/