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(1061集)李梅仙老師-咖哩生炒花枝  

李梅仙老師-咖哩生炒花枝

材料：

花枝1隻、秋葵5根、茭白筍2支、蔥1支(切段)、胡蘿蔔1段、太白粉適量

 

 

調味料：

咖哩粉1小匙、咖哩塊1塊、鹽1/2小匙、醬油1/3小匙、糖1小匙、胡椒粉適量、烏醋1小匙

 

 

做法：

1.茭白筍切片、秋葵切去蒂頭後切斜片、煮熟紅蘿蔔切斜片、咖哩塊切碎備用

2.花枝從內側下刀，先切出直刀，再切成雙飛梳子片，放入加了酒的滾水鍋中略為汆燙後撈出備用

3.起鍋熱油，放入茭白筍片、胡蘿蔔片、水、醬油、糖、鹽、胡椒粉、咖哩粉、咖哩塊炒勻

4.再放入秋葵、花枝、蔥拌炒，起鍋前加入太白粉水勾芡，放入烏醋拌勻即可盛碗

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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