close


【詹姆士】九層塔青醬雞排義大利麵


食材：
九層塔2大碗、雞湯1碗、義大利麵1把、去骨雞腿2隻
鮮奶油1碗、洋菇1碗、莫札瑞拉起司1包、杏仁片1碗、起司粉1碗、巴莎米可醋1碗、中筋麵粉1盤、洋蔥1/2顆、白酒1瓶、蒜頭3顆、EV橄欖油


調味料：
海鹽、黑胡椒


做法：
1.取雞腿撒上鹽、胡椒後，沾麵粉下鍋煎，再加白酒增加香氣後送進烤箱。（以220度烤8分鐘）
2.起鍋，下杏仁片炒香後，將九層塔、杏仁片、起司粉、橄欖油、洋蔥、巴莎米可醋用調理機打成青醬。
3.取噴槍烤莫札瑞拉起司備用。
4.起鍋，炒洋蔥、洋菇至熟後盛起備用。
5.起水鍋，煮義大利麵後撈起備用。
6.起鍋，下義大利麵加入少許雞湯、洋菇醬拌勻後，再加入適量鮮奶油、青醬、莫札瑞拉起司拌勻。
7.將烤好的雞腿取出切塊。
8.將拌勻的義大利麵盛入盤中，擺上雞腿即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://blog.iset.com.tw/chef/?p=901

arrow
arrow
    全站熱搜
    台北中山區義大利麵 淡水義大利麵 萬華義大利麵 新店義大利麵 士林義大利麵 北投義大利麵 中和義大利麵 內湖義大利麵 南港義大利麵

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()