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【來賓】：黃景龍
【菜名】：蜜椒香芹牛肉
【材料】：牛肉片400公克、紅甜椒1/4個、黃甜椒1/4個、芹菜末2大匙、香菜梗適量、蛋1個、豆鼓1大匙、醬油2大匙、素蠔油2大匙、太白粉1大匙
【做法】：
1牛肉片放入醬油、蛋汁拌勻，再放入太白粉醃漬10分鐘。
2黃椒切成小片、紅椒也切成小片、再把芹菜切末、香菜梗切末。
3把醃漬好的牛肉片再放入少許沙拉油，入油溫約180度的油鍋中過油後，即可起鍋瀝油。
4利用餘油放入彩椒、豆豉下去拌炒後熄火、再把牛肉放入此時開小火拌炒，再加入素蠔油、芹菜末、香菜梗、再轉大火快炒；即可起鍋盛盤完成「蜜椒香芹牛肉」。
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