歲月

今天的特別企劃是「抗漲緊急企劃！做晚餐！順便做便當！」漲漲漲！因為全球油價和原物料的飆漲，導致現在許多的民生用品也都應聲而漲！在這個非常時期，家庭主婦們要餵飽全家，不僅要顧到健康、更要顧到荷包！今天我們就要敎你用一種食材做出晚餐和便當！讓你簡單煮就能讓全家吃飽飽！

一、晚餐--蕃薯酥捲／便當--地瓜米苔目/蘿蔔炒蛋

蕃薯酥捲材料：
主材料：
地瓜0.5斤、白飯0.5斤、黑白芝麻1兩、香菜2兩、肉鬆3兩、韭菜末2兩、酥炸粉2杯、水2杯   
調味料：
白糖1兩、美乃滋1包

地瓜米苔目材料：
地瓜絲、米苔目、豆芽、豬油渣、芹菜末
調味料：
醬油、紅蔥油、胡椒粉、糖、鹽、油蔥酥

蘿蔔炒蛋材料：
蔥段、紅蘿蔔絲、雞蛋
調味料：
醬油、糖、油

蕃薯酥捲作法：
1.地瓜切絲，加入糖和韭菜末拌勻，再加入酥炸粉、水拌好備用。
2.起油鍋放入地瓜料炸酥盛起，再入蒸1分鐘取出。
3.取出壽司網入白飯加入黑白芝麻、肉鬆、香菜、炸地瓜、美乃滋捲緊，切段後即可
(加入美乃滋可增加滑潤口感)。

地瓜米苔目作法：
1.起鍋炒香地瓜，加入豬油渣、米苔目、豆芽等
(加入豬油渣便宜又可以增加香氣)。
2.加入醬油等調味料略炒後，放入芹菜末即可起鍋

蘿蔔炒蛋作法：
1.爆香蔥段、紅蘿蔔絲後加入雞蛋炒散再以醬油等調味即可。

二、晚餐--竹筍粿條湯／便當--筍絲炒米粉/筍片炒花椰

竹筍粿條湯材料：
主材料：
竹筍150公克、五花肉l00公克、香菇50公克、蒜苗l支、芹菜1支、蝦米30公克、粿條、蛋5個
調味料：
雞粉、鹽、胡椒粉

筍絲炒米粉材料：
乾米粉半包、洋蔥1/6顆、香菇絲、蔥段、筍、高麗菜、香菜、油蔥酥、肉醬
調味料：
醬油、高湯、白胡椒粉、香油、烏醋

筍片炒花椰材料：
筍片、白花菜、綠花菜、紅蘿蔔、蒜片
調味料：
高湯、鹽

竹筍粿條湯作法：
1.先將五花肉、竹筍、香菇切絲備用。
2.鍋中入油爆香五花肉、香菇、蝦米後，加入高湯煮沸放入粿條煮熟，淋上蛋汁，加入蒜苗、芹菜即可。

筍絲炒米粉作法：
1.米粉泡軟剪成兩段，配料切絲備用。
2.鍋中入油爆香蔥段，續入洋蔥、筍絲略炒，加入高湯、米粉、高麗菜、肉醬燜煮入味
（加入肉醬可以方便調味）。
3.最後加入烏醋、油蔥酥、香油、香菜

筍片炒花椰作法：
1.花椰菜摘小朵，紅蘿蔔切片。
2.起鍋爆香蒜片，續入花椰菜、調味料炒熟。

http://blog.ctitv.com.tw/sistersgogogo/archive/2011/04/01/n-404.aspx