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五分鐘出好菜
【阿基師】甜豆炒米麵


食材：
米麵50g(滾水中加少許鹽燙熟，撈起後拌少許沙拉油)、吉康菜8片、甜豆仁75g、薑細末5g、熟蛋黃1顆


調味料：
紹興酒1匙、太白粉水1匙、鹽、糖


做法：
1.起滾水鍋，加入1大匙鹽、少許油，將甜豆仁下鍋汆燙一下。
2.同上鍋餘油，爆香薑末，接著放入米麵、1茶匙鹽、1查匙糖、及甜豆仁一起翻拌均勻。
3.同上鍋，加入太白粉水勾芡，起鍋前加入1茶匙紹興酒提味，即可盛盤。
4.最後將熟蛋黃透過濾網點綴在上步驟表層，用吉康菜排盤裝飾，食用時用吉康菜餚起一起進食即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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