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型男大主廚 五星級料理 阿基師
菜名：嘴巴黏黏 心裡綿綿
材料：
(主食材)：牛筋200g
(副食材)：牛胃200g（蜂巢胃）、牛腸200g（將部份牛腸白色的部位切除）、酒50cc、鹽1大匙、薑片3片、蒟蒻1塊（整塊灰色的）、白蘿蔔12cm（去皮切成1公分寬）、蔥1段、柴魚湯600cc、酒150cc
(調味料)：味醂4大匙、砂糖4大匙、味噌4大匙、薑泥1大匙
做法：
1.起鍋寶，將切好的蒟蒻以沸水燙過後取出備用。起鍋寶，將牛胃、牛筋用酒、鹽、薑片煮3到4分鐘後取出，切成一口方便食用大小備用。
2.起鍋寶，將牛胃、牛筋、牛腸、蒟蒻、白蘿蔔、蔥、柴魚湯、酒以大火煮沸後，轉小火蓋上鍋蓋續煮約15∼20分鐘。
3.將煮好的湯頭加入味醂、砂糖、味噌、薑泥，以中火煮至收汁（湯汁剩一半）後關火，再續燜一下後，盛入碗中。撒上蔥花即可。
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