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食全食美2007 01月10日 料理食材


【今日名廚】：林秋香
【菜名】：日式燒時蔬
【材料】：
雞腿一隻、白蘿蔔150克、紅蘿蔔150克、蓮藕150克、牛蒡150克、青蒜一根、甜豆莢50克、栗子150克
香菇5朵、柴魚醬油少許、醬油少許、味霖少許、酒少許、胡椒粉
【做法】：
1.首先將胡椒鹽撒在切好的雞腿肉上，接著把雞腿肉放入充分加熱的鍋子，以小火將雞肉煎熟。
2.再將牛蒡去皮切段，蓮藕、紅蘿蔔、白蘿蔔都切成段。
3.接著把酒、柴魚醬油、醬油加入鍋中悶燒，再加入水、牛蒡、蓮藕、紅蘿蔔、栗子、白蘿蔔以及味霖、香菇、蒜一起悶燒約30分鐘。
4.最後放入甜豆莢，悶燒2分鐘起鍋即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://blog.nownews.com/et_a008/textdate.php?txtdate=2007/01/22


 

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