食全食美2007 01月17日 料理食材


【今日名廚】：柯俊年
【菜名】：玉米珍珠丸
【材料】：
豬絞肉400克 、罐頭玉米粒1罐 、薑20克 、蔥1根 、蛋半個、香油1小匙 、醬油膏1大匙 、鹽1小匙 、太白粉2大匙 、胡椒粉1/4茶匙
【做法】：
1.先將蔥、薑切細末後，與豬絞肉、蛋、鹽、醬油膏、胡椒粉、太白粉和香油一起拌勻甩打後，捏成一顆顆的丸子，再將表面均勻的沾裹上玉米粒後擺入蒸盤。
2.接著放入蒸鍋中以大火蒸約10分鐘，就完成今天的這一道玉米珍珠丸了。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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