程安琪老師-香蒜炒雙筍


材料：


萵苣筍1支、綠竹筍2支、豬肉150公克、大蒜3粒、青蒜1支、紅辣椒2支


 


醃肉料：


醬油1/2大匙、太白粉1小匙、水1大匙


 


調味料：


醬油1大匙、鹽1/4小匙、水1/3杯、太白粉少許、香油少許


 


做法：


1.綠竹筍切片、萵苣筍切滾刀塊、豬肉切薄片、青蒜切斜片、紅辣椒、大蒜切片


2.豬肉片中加入水、醬油、太白粉拌勻醃漬


3.起鍋熱油，放入肉片拌炒至9分熟時盛出


4.原鍋中放入蒜片、綠竹筍、萵苣筍拌炒，加入鹽、1/3杯的水燜煮3分鐘


5.放入肉片、醬油，淋入水，放入紅辣椒片、青蒜炒勻，加太白粉水勾芡，淋入香油


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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