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型男大主廚 大明星私房菜 羅時豐
菜名:男人的汗棗汁排骨
材料:
(主食材):小排骨16塊
(副食材):雞蛋1顆、太白粉1T半、棗汁醬
(調味料):鹽、柴魚粉、白胡椒粉、米酒2t、沙拉油1小茶匙
做法:
1.取一水晶碗,將小排骨以蛋液、鹽巴、柴魚粉、白胡椒、米酒、沙拉油、太白粉抓勻醃漬,備用。
2.起油鍋(中油溫),放入醃好的小排骨油炸至金黃上色,撈起瀝油備用
3.起鍋,倒入50c.c的棗汁醬後,下黑棗和炸好的小排骨,以小火拌炒收汁入味,即可裝飾盛盤。
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