歲月

今天的特別企劃是「台灣新女婿！」好老公也會做好料理！之前節目中邀請了許多從內地來的新媳婦，為我們帶來了許多他們家鄉的好味道和她們在台灣學到的好味道，其實除了這些新媳婦外，台灣也有來自各地的許多新女婿唷！今天我們就請到了兩位新女婿，他們不止是咱們台灣女孩的好老公外，也要為我們帶來他們拿手的好料理哦！

老饕：
費奇--知名美食網站執行長、資深消費記者。
辜惠雪--新莊社教站烘培講師、龜山鄉社區發展協會烘培烹飪講師、出版多本食譜專書
谷懷萱--曾任新聞主播、行腳節目主持人，現為百萬人氣美食部落格部落長

菜單：
一、江湖回鍋肉v.s豆乾炒菜脯

江湖回鍋肉材料：
主材料：五花豬肉、青蒜苗、青椒、泡菜、蒜苔、大白菜
調味料：豆瓣醬、豆豉、豬油、醬油

豆乾炒菜脯材料：
主材料：豆乾、白菜、青蒜、乾辣椒
調味料：鹽

江湖回鍋肉作法：
1.豬肉入滾水中汆燙後泡冷水，切厚片備用。
2.鍋中入豬油，下肉片炒至逼出油份，加入豆瓣醬和醬油炒至上色，再加入白菜等配料炒熟即可。
(加入豆瓣醬可以增加色澤和風味。)

豆乾炒菜脯作法：
1.豆乾切條，菜脯切段備用。
2.豆乾條以鹽水泡3小時備用。
3.豆乾入油鍋過油後，瀝乾油份。
4.炒鍋中放入蒜、菜脯、豆乾、高湯拌炒，調味後加入乾辣椒炒勻即可。
(加入乾辣椒可以增加香氣。)

二、法式馬鈴薯煎蛋v.s炸醬麵

法式馬鈴薯煎蛋材料：
主材料：蛋8顆、香菜、馬鈴薯2顆
調味料：黃芥末醬、黑胡椒、鹽

炸醬麵材料：
主材料：絞肉、豆乾、蒜、小黃瓜1根、白芝麻
調味料：甜麵醬、辣豆瓣醬

法式馬鈴薯煎蛋作法：
1.將蛋打散後加入香菜、芥末醬、黑胡椒、鹽拌勻。
(加入黃芥末醬可以增加風味。)
2.馬鈴薯切丁後入鍋煎炸至熟再瀝乾油份。
3.將馬鈴薯下鍋，淋上蛋煎熟即可。

炸醬麵作法：
1.將絞肉和甜麵醬拌勻備用。
2.起油鍋爆香大蒜，再放入絞肉炒熟，加入豆干丁和辣豆瓣，再加點水煮滾即為炸醬。
3.將麵煮熟後盛碗，放上小黃瓜絲，淋上炸醬和灑上白芝麻拌勻即可。
(加入白芝麻可以增加香氣。)

http://blog.ctitv.com.tw/sistersgogogo/archive/2010/04/21/n-421.aspx