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林秋香老師-金筍慈菇燒肉


材料：


慈菇200公克、胡蘿蔔200公克、雞翅8隻、蔥2支、薑適量、芹菜適量


 


調味料：


紹興酒100cc、醬油100cc、冰糖30公克、胡椒鹽少許、香油少許


 


做法：


1.慈菇去皮切塊、胡蘿蔔切滾刀塊、薑切片、蔥段拍扁備用


2.雞翅撒上胡椒鹽拌醃，入鍋煎至焦香，加蔥段、薑片、紹興酒、醬油、冰糖燜煮


3.放入慈菇、紅蘿蔔，加水燜煮5分鐘，放入芹菜、香油，起鍋前取出蔥段和薑片即可


 


 


養生小語：


此道料理可預防春夏季節交替時，皮膚產生的搔癢與腫痛粗糙。慈菇可解毒、清熱、止癢；日本產的胡蘿蔔又名為「金筍」能滋潤肌膚。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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