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食全食美2008 4月18日 料理食材
時尚主廚氣質型男Allen又來囉！
這次他要教大家做【瑞典肉丸義大利麵】
讓你吃到道地的北歐料理~
Allen~瑞典肉丸義大利麵
【食材】義大利麵1/4包、瑞典肉丸1包、瑞典奶醬1包、大蒜碎1大匙、巴西里碎1大匙、洋蔥碎1大匙、紅黃甜椒 / 青椒各半顆、橄欖油6大匙、鮮奶油100cc、越橘果醬少許、鹽適量、奶油2大匙
【做法】
1、水煮滾放入少許鹽，放入義大利麵煮約7~8分，撈起拌油。
2、冷水攪拌奶醬加入鮮奶油滾煮至濃稠。
3、將紅黃甜椒、青椒切塊，和肉丸一起串起，
放入烤箱以200℃燒烤8-10分鐘之後，取出擺盤。
4、奶油放在熱鍋裡，加入大蒜、洋蔥炒香，放入義大利麵拌炒，
再加入奶醬與鮮奶油拌炒片刻後，盛盤。
5、擺上越橘果醬，最後灑上巴西里碎即可。
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