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輕食午餐第2味》季節水果沙拉 【聯合報／記者周嘉瑩／報導，記者徐世經／攝影】
 
食材：
適量的美生菜、紅包心菜、羅蔓、苜蓿芽、蘿蔔嬰、草莓、奇異果、柳丁、火龍果（p.s.水果並未侷限，以當季健康與個人喜好為主）。


醬汁：
建議以水果打成醬汁。芒果、柳丁、百香果與兩匙醋和糖，打成醬汁。


步驟：
1.將蔬菜分別切片、切絲。將水果分別切丁、切片。
2.將蔬菜放入冰水之中冰鎮，可以增加口感。
3.將醬汁倒入蔬果上。加入些配菜、擺盤即可。
 
Tips：若水果中有蘋果，則可以將蘋果放入鹽水中浸泡約1分鐘，可以防止蘋果迅速氧化變色。


★料理達人／DOZO主廚林宸緯


 


 


 


 


 

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