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‧阿基師上菜‧


蕃茄與小章魚的酸香消暑料理















小章魚1斤
蒜末1大匙
洋蔥末3大匙
辣椒末1大匙
罐頭蕃茄1罐
月桂葉2片
九層塔1大匙
巴西里末1大匙
調味料：
酒3大匙
鹽1小匙
粗粒胡椒粉1/2小匙



製作方法:

1.小章魚用刀切開眼球部位、洗淨墨囊瀝乾備用；罐頭蕃茄切粒備用。

2.熱一平底鍋，爆香蒜末、 洋蔥末及辣椒末後，下酒嗆鍋、再下小章魚煎至熟後，加入蕃茄碎、月桂葉及鹽、胡椒調味，再一起燜煮至湯汁微乾即可，起鍋前再下巴西里末及九層塔末即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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