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材料：培根4條切成菱形片、高麗菜一顆取三分之二葉子的部分、


            真空筍1顆切片、紅蘿蔔半根切片、 蒜頭三顆切片


 


調味料：鹽1/2大匙、雞粉1/2茶匙、米酒3大匙、蔥香油2大匙


 


 


作法：


1.白鐵鍋加少許油潤鍋，將培根煸香，培根煸至焦香起鍋瀝油備用。


 


2.汆燙真空筍約10秒後取出，再放入紅蘿蔔片汆燙，加入少許油增色，紅蘿蔔片汆燙好起鍋即可。


 


3.高麗菜手剝成片狀備用，起油鍋加入蔥香油及培根油，放入蒜片、去籽辣椒片爆香，加入筍片、紅蘿蔔片、培根用大火炒香，最後放入高麗菜，米酒沿著鍋邊熗鍋，加入適量鹽、雞粉拌炒即可。


1.    


 


 


【123出好菜】


1.      培根煸出油不油膩


2.      蔥油爆香最增香


3.      快速拌炒菜不爛


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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