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少油晚餐第1味》野生青海苔蛤蜊湯 【聯合報／記者周嘉瑩／報導，記者徐世經／攝影】
 
食材：
大蛤蜊4顆、大白菜3片、青海苔半碗、紅蘿蔔片3片、日本冬粉5根、柴魚一小把、昆布1塊。


步驟：
1.先將白菜切片。
2.先以柴魚、昆布等熬煮高湯，再放白菜、蘿蔔，最後放入蛤蜊。
3.將青海苔於起鍋前放入拌煮約30秒，確保其鮮度。
 
★料理達人／DOZO主廚林宸緯 


 


 


 


 


 

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