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主　　題：
炒菜愛注意

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2009-04-20 (一)

做法：
電炒菜愛注意 轉大人蒸蛋
1. 取一水晶碗，加入白朮、炙甘草、茯苓、粉光蔘、川七、青耆、枸杞、紅棗、2碗水，蓋上保鮮膜，入電鍋蒸約40分鐘，取出過濾保留湯汁。四季豆切末備用。
2. 取一水晶碗，加入蛋、中藥湯汁、鹽拌勻後，過濾倒入蒸盤備用。
3. 將做法2放入蒸鍋，蓋上鍋蓋以大火蒸7分鐘後，開蓋留小縫，改小火再蒸3分鐘取出盛盤。
4. 取一小鍋，加入剩餘的中藥湯汁、吻仔魚、四季豆煮滾，加鹽調味，以太白粉水勾芡，淋上成品即可。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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