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食全食美2007 06月22日 料理食材
【來賓】：蔡季芳
【菜名】：樂活雞腿沙拉
【材料】：棒棒腿4支、沙拉蔬菜(洋蔥)2包、起司片2片、熟甜玉米3支、紅蕃茄2個、檸檬1個、蒜末1大匙、薑末1大匙、香菜末1大匙、辣椒末1小匙、橄欖油4大匙、糖1小匙、鹽適量、白胡椒粉適量
【做法】：
1起熱鍋放入雞腿煎後撒上鹽以及胡椒粉調味，煎約7-8分熟再擺上起司片。
2洋蔥切絲放入冰水中冰鎮。
3蕃茄劃十字後放入滾水去皮切成泥後，再放入蒜末、薑泥、辣椒末、香菜末；以及鹽、橄欖油、檸檬汁後攪拌均勻；即完成莎莎醬的醬汁。
4把冰鎮好的洋蔥舖在盤底。
6把玉米切段後再取玉米粒放在洋蔥上後，再把煎熟的雞腿放入，最後再淋上莎莎醬即完成「樂活雞腿沙拉」。
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