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主　　題：
炒菜愛注意 苦盡甘來

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2009-04-21 (二)

做法：
炒菜愛注意 苦盡甘來
1. 雞腿切成塊狀。乾香菇泡發，粗條狀。鹹鳳梨切碎，橄欖泡水備用。
2. 綠苦瓜對切去籽去囊，切片備用。
3. 取一鍋加油，爆香蔥段，下雞肉炒到肉質緊縮，再下苦瓜炒1分鐘，再下香菇炒香，加水、鹹鳳梨碎、橄欖、橄欖水、糖、米酒、胡椒粉、蠔油，燒煮8分鐘。 4. 起鍋前，以太粉水勾芡，淋香油即可。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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