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主　　題：
一定愛注意的料理

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2009-04-24 (五)

做法：
炒菜愛注意 番茄炒蛋
1. 將番茄去蒂，表皮劃刀，取一鍋滾水，下番茄汆燙至皮翻開，撈起泡冷水，撕去外皮，切成塊狀。
2. 取一水晶碗，打入雞蛋後打散，備用。
3. 取一油鍋，燒至六成熱，關火倒入做法滑炒至嫩，撈出濾油備用。
4. 同鍋下少許油，下做法1炒至香，下糖、醬油膏、番茄醬、雞高湯炒入味，再下做法3略炒，蓋鍋蓋燜至收汁，開蓋下蔥花即可。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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