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食全食美2008 3月3日
【來賓】羅進雄
【菜名】口水雞
【材料】雞腿3支 蔥花1碗 蒜泥1小匙 薑泥1小匙
紅醬油2大匙 香油1大匙 雞粉2小匙 糖2小匙
芝麻粉1小匙 花生粉1小匙
【做法】
1 蔥切蔥花、薑切薑末後，和蒜末、糖、花椒粉、辣椒粉；再倒入紅醬油、香油、芝麻粉、紅油、
花生粉、水調勻成綜合調味汁。
2 起鍋熱油把雞腿放入鍋中煎至金黃色後，撈起切小塊擺在盤子上。
3 接著在淋上醬汁即完成這道「口水雞」
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