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所需材料：
豬里肌肉300g、蒜末5g、辣椒片5g、蔥段10g、洋蔥絲20 g、烏醋1大匙、香油1大匙、蓮藕粉1大匙、薑絲5g、蒜苗絲5g、香菜5g
調味料：
蠔油3茶匙、醬油膏2茶匙、糖1茶匙、米酒2茶匙、胡椒粉1小匙
做法：
1.里肌肉逆紋切條。
2.取一水晶碗，下調味料拌勻備用。
3.取另一水晶碗，下作法1、1茶匙的作法2、水拍打抓勻，再加蓮藕粉抓勻，入水鍋汆燙，撈起泡冷水至冷，撈起瀝乾放入內鍋，再將洋蔥絲放入備用。
4.取一小湯鍋加香油，爆香蒜末、辣椒片、蔥段、薑絲，倒入內鍋，再下剩餘的作法2拌勻，入電鍋煮半杯水。
5.起鍋，加入烏醋拌勻，盛盤，放上蒜苗絲、香菜即可。
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