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所需材料：
白米2杯、去骨雞腿肉1支、薑泥1茶匙、胡椒鹽1小匙、紅蔥頭末5g、香油1大匙、水2.5杯、蔥末10g、米酒2大匙
作法：
1.白米洗淨瀝乾，放入內鍋。雞腿肉表面劃刀備用。
2.取水晶碗，下雞腿肉、胡椒鹽、米酒、薑泥抓勻，備用。
3.電鍋依序放入作法1的內鍋、蒸架、作法2的雞腿肉，蒸1杯水，續燜10分鐘。
4.取一小湯鍋加香油，爆香紅蔥頭末，關火下蔥末拌勻備用。
5.起鍋，白飯盛入碗裡，雞肉切小丁放到白飯上，再淋上做法4的香料油即可。
內鍋加入的水量，是比白米多半杯的量。
兩杯的米=兩杯半的水
一杯的米=一杯半的水
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