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【蔥醋雞絲】駱進漢
材料：帶骨雞胸肉1副、洋蔥半顆、番茄5顆、白木耳100克、九層塔5株、蒜頭5顆、辣椒1支、白麵2球、蔥1支。
調味料：果糖半杯、鹽2/3小匙、檸檬汁1/2杯、辣椒醬1大匙。
麵汁：白醋2大匙、醬油2大匙、香油1小匙、辣油2大匙。
做法：
1洋蔥切絲泡冷水，蔥切蔥花，蒜、辣椒切末，白木耳泡軟去蒂頭切小塊；番茄切片，九層塔取葉的部份。
2麵條放入滾水加少許鹽煮熟備用；雞胸放入滾水轉小火燜煮5分鐘，雞肉撕成絲。
3取一大碗放入蔥花、洋蔥絲、白木耳、蒜末、辣椒、雞絲、番茄片、九層塔、香油、檸檬汁、果糖、辣椒醬、醬油拌勻即可盛盤。
4取一碗，依序放入麵汁、蒜末、雞骨高湯、蔥花及煮熟的麵條即可。
http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20100303203854
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