料理美食王3月3日的食譜







李梅仙-燴牛肉丸子


材料：


牛絞肉1斤  洋蔥1顆  蒜末1大匙  香菜末1大匙  土司3片  蛋1顆  太白粉1小匙


調味料：


蕃茄醬1大匙  味霖1大匙  鹽1/3小匙  醬油1/3大匙  酒1小匙  胡椒粉1/4小匙  糖少許


做法：


1. 土司去邊後切末，再加入水泡軟；洋蔥切末備用


2. 取一個容器，加入牛絞肉、洋蔥末、蒜末、香菜末、土司末、蛋、醬油、鹽和酒攪拌均勻，再加入胡椒粉和太白粉攪拌均勻


3. 然後以雙手取適量，來回摔打做成丸子狀，再放入燒至溫熱的油鍋中炸至熟透後，起鍋瀝油，並將餘油倒出


4. 接著在鍋中加入蕃茄醬、味霖、鹽、糖和少許水拌勻煮至濃稠，再放入牛肉丸子燒煮至入味即可完成


廚師叮嚀：


* 可在丸子餡中加入少許豬油，會使口感更滑潤



 


http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/16034364/track


 



 

arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()