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美食鳳味
















翡翠蒸蛋
 
 




















旗魚肉片、蛋3顆、鹽少許
市售翡翠300g、清水60㏄、雞高湯300cc、太白粉適量
中藥材：
百合、天冬、枸杞子、紅棗、椿白皮


製作方法:

1.取一 小平底鍋，加水、中藥材，將500cc水熬煮至200cc。取一水晶碗加入蛋打勻，以濾網過濾入蒸碗，下鍋蒸6-8分鐘至熟備用。

2.旗魚切丁與翡翠丟入雞高湯煮滾並勾芡，淋上蒸好的蒸蛋即可。


 


 


 


 


 


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