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2008/03/20~益膳養生酒香鴨



 


◎ ㄚ基師料理：


〈二〉益膳養生酒香鴨

食材：

新鮮金棗、金棗酒、鴨賞、小黃瓜絲、高麗菜絲

做法：

1. 新鮮金棗加金棗酒(2:1)放入果汁機中絞打，用紗布過濾後備用

2. 鴨賞淋上金棗汁，鋪上果渣後放入鍋中蒸7~15min

3. 冰鎮過的小黃瓜絲及高麗菜絲鋪於盤底

4. 取出的鴨賞放涼後切成薄片和小黃瓜絲和高麗菜絲一起食用即可


 


 


 


 


 


 


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