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2008/03/14~可樂燒里肌






可樂燒里肌


材料:


里肌肉300g、蔥絲20g、
鹽1茶匙、綿繩1條、
菠菜葉70g、麵粉140g、
太白粉水2大匙、可樂300cc
香油1茶匙、薑絲30g
醬汁料：
可樂200cc、醬油1碗、
薑絲30g、五香粉1/2茶匙、
黑醋1大匙、水2碗


製作方法:


1.里肌肉以不斷刀切成0.5cm厚之長方薄片，備用。

2.取一水晶碗，加入可樂300cc，加入做法1醃泡2-3分鐘，撈起擦乾，擺上菠菜葉、灑鹽，肉捲起以棉繩綑綁，裹上麵粉，備用。

3.取一平底鍋，將作法2煎成表面金黃色，備用。

4.取一深平底鍋，慢火燉煮醬汁料與做法3，約30分鐘，起鍋切片排盤。

5.將做法4剩餘醬汁用太白粉勾芡，淋上作法3，放上薑絲、蔥絲即可


 


 


 


 


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