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2008/03/14~葡汁烤龍鱈




葡汁烤龍鱈

材料:


圓鱈魚200g、蒜頭10g、
紅蔥頭10g、太白粉少許、
奶油少許
調味料：
雞蛋1顆、卡士達粉15g、
麵粉15g、水
葡汁料：
咖哩醬1小匙、椰汁50g、
鮮奶50g、鹽1/3小匙、
糖1/2小匙、水200g


製作方法:


1.圓鱈切成100g方狀，備用。

2.取一水晶碗加入調味料、做法1拌勻，備用。

3.取一烤盤抹上奶油，擺上做法2，入180度烤箱，烘烤15分鐘，待呈金黃色取出盛盤。

4.取一炒鍋爆香蒜末.紅蔥末，加水，濾過蒜末、紅蔥末，加入咖哩醬煮勻，加糖、鹽調味，以太白粉水勾芡，加入椰奶鮮奶調勻，淋上做法3即可。


 


 


 


 


 


 


 


 

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