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詹姆士+陳志強-南瓜煎餅
菜名：南瓜煎餅
材料：
(主食材)：蒸熟的南瓜泥1碗（150g）、蒸熟的南瓜半個
(副食材)：鹽1/4匙、沙拉油2大匙、麵糊（中筋麵粉70g、在來米粉50g、牛奶50g、全蛋1個、水200g）、葡萄乾1碗（黑色加綠色）、杏仁片1碗、松子1碗、去皮黑瓜子1碗、砂糖、黑糖蜜（或加拿大楓糖）、萊姆酒1碗、鮮奶油1碗
做法：
1.作麵糊：將搗好的南瓜泥加鹽、中筋麵粉、在來米粉混合，再逐次加水、牛奶、蛋攪拌成糊狀備用。起鍋，加入適量沙拉油，下攪拌好的麵糊煎成餅皮備用。
2.作內餡：將蒸熟南瓜加入鮮奶油用調理機打勻，再將打好的南瓜泥加葡萄乾、杏仁片、松子、去皮瓜子、糖混勻成內餡。
3.將煎好的餅皮包入內餡後，用竹簾捲起，切小段盛入盤中。
4.最後將萊姆酒加入黑糖蜜點火淋上即可。
備註：
器材：水晶碗（大*2、小*1）、攪拌器*2、油鍋*1、濾油組*1、平底鍋*1、鍋鏟*1、噴槍*1、刮刀、竹簾*1、成品盤
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