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偷吃步~快速做三杯中卷+炸出酥脆黃的越南春捲
炸出酥脆黃的越南春捲
材料:
豬絞肉100克、蝦仁100克、
木耳2朵、冬粉1把、
紅蘿蔔1條、可樂少許、
越南春捲皮3片
調味料：
魚露、鹽、胡椒粉、麻油
沾醬：
泰式酸辣醬
製作方法:
1.豬絞肉加入少許鹽、胡椒粉、五香粉調味均勻備用。蝦仁洗淨，切粒後，用鹽、米酒略醃備用。
2.冬粉木耳泡軟，瀝乾水切碎備用。紅蘿蔔去皮切細絲備用。
3.取一炒鍋，下紅蘿蔔絲炒出油，再加入絞肉炒香。再放入蝦仁粒、木耳炒熟，起鍋前加入冬粉、少許魚露、鹽、胡椒粉調味均勻，關火淋上麻油，即可盛盤待涼備用。
4.取一春捲皮，用可樂噴濕變軟，放入內餡、香菜，用水封口備用。
5.熱一油鍋，下做法4、做法5一同炸至酥脆取出。食用時，可以搭配泰式酸辣醬。
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