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香煎鱈魚


食材：鱈魚300g，麵粉2大匙，胡椒鹽適量，米酒1小匙


 


醬汁：醬油一又1/2大匙、味醂1大匙、蕃茄醬1大匙、蒜末少許、蔥末少許，香菜1大匙、適量水50cc


 


作法：


 


1.鱈魚切成4塊，加入酒、胡椒鹽後，起油鍋，鱈魚入鍋煎香


 


2.關火加入綜合醬汁炒香，放上少許香菜即可


 


 


玉米肉醬滑蛋　


 


材料：玉米粒3大匙，肉醬2大匙，冷凍青豆仁1大匙，蔥花1大匙，雞蛋4粒，太白粉1/2大匙，鹽少許


 


作法：


 


1.蛋打勻後加入肉醬混合均勻，再加入玉米粒、少許鹽、青豆仁，與太白粉水拌勻


 


2.起油鍋，倒入佐料蛋液後，慢慢鏟動至5分熟，拌入蔥花再爆炒至約8-9分熟即可


  


 


 


甜豆小熱狗


 


材料：甜豆100g，香菇(新鮮)3朵，洋蔥1/2粒(切條狀)，蒜末1小匙，奶油30g，高湯50cc，胡椒鹽少許


 


作法： 


1熱狗兩面切十字花，香菇切條狀


 


2奶油炒香蒜末加入洋蔥、香菇、拌炒後加入熱狗、甜豆與高湯略為煎一下，加入胡椒鹽調味即可


 


 


 


 


【123出好菜】


1.太白粉加水入蛋液不結塊


2.鱈魚沾麵粉保鮮味


3.熱狗劃刀加速入味


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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