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食全食美2008 1月22日 料理食材



賴銘凱~南洋咖哩蝦



【材料】草蝦10尾、雞蛋1顆、法國麵包1條、魚露1大匙、沙拉(美乃滋)6大匙、咖哩粉2大匙、米酒1大匙、沙拉油2大匙、辣油少許



【做法】


1、把草蝦洗淨修剪、開背，備用。法國麵包切片備用。




2、米酒1大匙、魚露1大匙、咖哩粉2大匙、沙拉（美乃滋）6大匙、


       沙拉油2大匙、辣油1大匙、蛋1顆，調和備用。



3、將法國麵包放入烤箱烤約3-5分鐘，烤至外表酥香即可。


4、鍋中放入一碗水，把草蝦放入一起加熱，煮約1分鐘，


      倒入已調好的調味料，用小火慢慢拌勻之後倒入盤中。



5、再將烤好的麵包擺入盤中，可灑上香菜末點綴，即可。


 


 


 


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