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【蒲燒鰻米糕】阿華師
材料：蒲燒鰻300克、開陽30克、香菇30克、乾魷魚30克、紅蔥頭100克、綠花椰150克、長糯米300克、紅蘿蔔20克、香菜10克。


調味料：黑胡麻油3大匙、醬油2大匙、雞粉1大匙、酒2大匙、白糖1小匙、胡椒粉1小匙、水200cc。


做法：
1糯米泡水一小時，魷魚、香菇泡軟切條狀，花椰菜汆燙盛盤備用。


2紅蔥頭切碎用油爆香，下黑麻油、香菇、魷魚、開陽、紅蘿蔔略炒，放入瀝乾的糯米拌炒，再放其他調味料拌炒到水乾。


3把炒濃稠的米糕放進蒸籠約15分鐘蒸熟，將蒲燒鰻切塊與花椰菜放米糕上，再蒸1分鐘即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20100120203440

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