close



材料：盒裝豆腐1盒、草菇5顆、沙拉筍8片、紅蘿蔔片適量、梅花肉片適量、豌豆片適量、蔥2支、薑片適量


 


調味料：蠔油1大匙、紹興酒1大匙、醬油2大匙、白胡椒粉1小匙、高湯2/3碗、太白粉水適量、香油1小匙、糖適量


 


做法：


 


1. 盒裝豆腐一開八切條狀，入油鍋半煎炸至金黃


 


2. 梅花肉加醬油、蛋液、太白粉、沙拉油和米酒抓碼


 


3. 爆香薑片、蔥白, 下豬肉片拌炒一下, 下紅蘿蔔片、筍片、草菇，加入蠔油、


紹興酒後倒入高湯轉小火烹煮


 


4. 加入白胡椒粉，起鍋前下汆燙過的豌豆片，勾芡完後淋香油即可


 


 


 


【123出好菜】


1. 豆腐油炸好定型


2. 蓋鍋燜燒滋味好


3. 起鍋別忘點香油


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://popblog.tvbs.com.tw/blog/emperor/

arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()