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詹姆士拍胸脯保證，只要五分鐘，就能做出鮮甜味美、油香十足的虱目魚粥喔! 而且每粒米都咬勁十足又入味! 媽媽絕對要看仔細捏!
虱目魚肚1塊、炸好的鍋巴8塊、芹菜末2大匙、香菜2大匙、乾香菇3朵、熱雞湯400cc
胡椒粉1小匙、鹽2小匙
1.鍋巴下鍋炸至金黃膨脹，剝成碎粒；乾香菇泡發切小丁，香菇水留下；香菜梗和葉分開切末備用。虱目魚肚切丁備用。
2.取小湯鍋，下高湯、香菇水煮滾備用。
3.取砂鍋，將做法1鍋巴碎放入鍋中加熱，再下香菇丁、芹菜末、香菜梗末炒香，加入虱目魚丁拌炒，再倒入做法2煨煮，下胡椒粉、鹽調味，待虱目魚丁熟後，撒上香菜葉末即可起鍋。
黑胡椒炒魚肚、蔭豉虱目魚肚、虱目魚水餃
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