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材料：雞胸絞肉100克、嫩豆腐150克、雞蛋1個、蔥適量、太白粉15克、


高麗菜絲適量、七味粉少許、市售炭燒醬適量。


 


醬汁：醬油30cc、米霖30cc、清酒15cc


 


作法：


1.  豆腐去除水分，取一容器將雞絞肉、太白粉、蛋和切碎的蔥混合


 


2. 平底鍋加入油，將作法1分成4至5等分，然後煎焦香再將醬汁放入煮，最後


淋上炭燒醬，撒上七味粉，佐高麗菜絲食用即可


 


 


【123出好菜】


1. 豆腐汆燙重壓去水分


2. 雞肉充分攪拌生黏性


3. 肉串在鍋中煎香定型


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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